Пища для средиземноморской диеты

Средиземноморская диета: красота и здоровье

Пожалуй, единственным недостатком этой диеты является дороговизна разрешенных к употреблению продуктов. Однако следует сказать, что такие затраты будут направлены исключительно на ваше здоровье, а разве можно экономить в этом вопросе? Кроме этого, наряду с гарантированным результатом, вы получите незабываемое удовольствие, в отличие от многих других схем питания.

Может быть, не у всех, но точно у многих, при упоминании средиземноморской диеты возникают очень приятные ассоциации, связанные с морским бризом, теплыми днями и вечерами, а также с различными морепродуктами, являющимися не только элементами изысканных блюд, но и несущими неоценимую пользу для человека.

Средиземноморская диета – удачное решение

Девушка похудела во время диеты

Национальным культурным наследием, признанным ЮНЕСКО, является средиземноморская диета. Ее приверженцами являются представители таких государств, как Италия, Греция и Марокко, известные национальными кулинарными изысками. Список этих стран совсем недавно пополнился новыми участниками в лице Португалии, Испании, Кипра и Хорватии. Здесь национальные блюда также нередко включают в себя элементы средиземноморской диеты.

Безусловно, кухни этих стран невозможно назвать одинаковыми, ведь их отличают различные общественные и религиозные критерии. Но эксперты указывают на то, что общая схема питания средиземноморской диеты основывается на единых принципах, поэтому может применяться не только на морских берегах, но и в любой части мира.

Объяснить парадокс, который не могли принять многие специалисты, удалось врачам Уолтеру Уиллету и Анселю Кизу. Дело в том, что всем казался весьма необычным и противоречивым тот факт, что насыщенная углеводами пища, запиваемая вином, не только поможет в борьбе с лишним весом, но и позитивно скажется на здоровье.

После проведения соответствующих исследований и доказанной эффективности экспериментальным путем средиземноморской диеты, она стала одной из наиболее известных и востребованных систем питания.

Одним из достоинств диеты является длительность ее действия, что совершенно не удивляет, принимая во внимание изобилие деликатесных блюд, от которых потом не очень хочется отказываться.

Пирамида средиземноморской диеты: чего и сколько?

При соблюдении средиземноморской диеты можно забыть о неустанном подсчете калорий и соблюдении всяческих пропорций. Вспомогательным инструментом станет лишь пирамида продуктов, отражающая необходимую частоту их потребления.

Пирамида средиземноморской диеты

В основании пирамиды размещены продукты питания, представляющие собой «медленные» углеводы, которые вы сможете употреблять ежедневно по нескольку раз. Выше располагаются фрукты и овощи (ежедневное число первых не должно превышать трех порций, а последних – шести), а над ними - оливковое масло, которое является ярым борцом с холестерином и ожирением.

Пирамида средиземноморской диеты красноречиво указывает на все правила ее соблюдения. Так, продукты, расположенные выше, должны употребляться в пищу систематически, но в умеренных количествах. Например, число яиц не должно превышать 4 штук в неделю, а морская рыба – 5–6 порций.

Отдельное внимание следует уделить картофельным блюдам, которые запрещают многие схемы питания. В случае со средиземноморской диетой картофель можно употреблять не чаще 3 раз в неделю. Верхушку же пирамиды «украсило» мясо, которое следует есть небольшими порциями, не превышающими на выходе 100 грамм.

Все продукты, используемые во время средиземноморской диеты, должны быть свежими. Все, что должно употребляться в сыром виде, должно съедаться сырым, а мясные блюда и овощи желательно готовить на гриле.

Главные условия средиземноморской диеты

Кратко обозначим пять основных условий средиземноморской системы питания.

  1. Побольше растительной пищи, в самых разных ее формах. Сюда можно отнести, в числе прочего, бобовые, овощи, фрукты, орехи и цельнозерновые продукты.
  2. Оливковое масло – в приоритете перед другими популярными видами масел и жиров.
  3. Красное мясо по возможности исключить, полноценно заменив его рыбой и птицей нежирных сортов. Однако не следует забывать, что все это продолжает оставаться животным белком, который в потреблении следует ограничить.
  4. Поменьше соли, которая, в том числе, будет требовать к себе «внимания» со стороны жидкости. Научитесь заменять ее травами и специями, из которых вы получите необходимую организму порцию натрия. Не забывайте и о том, что употребление сыров, рекомендованных средиземноморской диетой, уже само по себе будет обеспечивать вас солью.
  5. Красное сухое вино во время дневной и вечерней трапезы является, пожалуй, одним из наиболее заманчивых «козырей» диеты.

Как действует средиземноморская диета для похудения?

В случае со средиземноморской диетой следует выделить отсутствие в отношении ее противопоказаний со стороны врачей. Напротив, первым ее преимуществом для здоровья становится отказ от «неправильных» и вредных продуктов, таких как полуфабрикаты, фастфуд и другие, не нуждающиеся в дополнительной рекламе «деликатесы».

Простая логика говорит в пользу того, что для похудения необходимо потреблять калорий меньше, чем тратить. Имея указанную выше пирамиду продуктов средиземноморской диеты, нам теперь необходимо определиться с мерными порциями их потребления.

У англичан и американцев такой мерой становится чашка (cup), объем которой равен без малого 240 мл. В нашем случае это будет не до конца наполненный стакан, а для упрощения назовем его порцией.

Итак, укажем на некоторые ограничения при разовом приеме пище, являющиеся, впрочем, единственными во время соблюдения средиземноморской диеты:

  • приготовленные овощи – 0,5 порции;
  • листовые свежие – 1 порция;
  • бобовые (приготовленные) – 1 порция;
  • гарнир (каши или паста) – 0,5 порции;
  • картофель – 1 порция;
  • молоко или йогурт – 1 порция;
  • мясо любых видов – 10 грамм;
  • фрукт – 1 единица;
  • яйцо – 1 единица;
  • орехи – 30 грамм.

Диета и спорт для максимального эффекта

Меню своего стола каждый должен составлять самостоятельно, ориентируясь на информацию представленной пирамиды и на указания в ограничениях порций.

Средиземноморская диета предполагает 5 трапез: 3 – стандартные и 2 – дополнительные перекусы. При составлении своего распорядка дня помните, что залог успеха будет состоять в равномерном поступлении калорий, поскольку так же равномерно они будут и сжигаться.

Не забывайте и о подвижном образе жизни. Мало просто правильно питаться – необходимо включить спорт в свою программу для похудения, чтобы она стала максимально эффективной.

Как и сколько пить на средиземноморской диете

При правильном питании нужно много пить

Как и многие другие схемы питания, средиземноморская диета предполагает и поощряет обильное потребление чистой питьевой воды, суточная норма которой не должна быть менее чем 1,5 литра. Не следует заблуждаться и по поводу свежевыжатых соков, содержащих в себе обильное количество фруктозы и являющихся, скорее, перекусом, чем источником жидкости. Лишним будет говорить о запрете газированных напитков, а также различных компотов и морсов, где содержится сахар.

Чай и кофе на средиземноморской диете – тоже табу. Если по утрам вы не можете отказать себе в привычной чашке, ограничьтесь лишь ею на протяжении всего дня. Возможно, спустя какое-то время, эта потребность самостоятельно пройдет.

А вот наличие в рационе сухого красного вина придает средиземноморской диете нотку некоего праздника. Мужчины могут выпивать по 3, а женщины – по 2 бокала. Не забывайте лишь о том, что напиток этот должен быть качественным.

Средиземноморская диета и знаменитости

Пенелопа Круз на средиземноморской диете

Если бы средиземноморская диета могла рекламировать себя, то ее подиум в первых рядах украсила бы знойная красавица Пенелопа Крус. Сама мамочка двух малышей неоднократно признавалась в том, что каждый раз привести себя в форму ей помогала диета, построенная на морепродуктах, фруктах, овощах и обилии сортов оливкового масла.

Пенелопа родилась в 1974 году. При этом она остается предметом восхищения не только многих мужчин, но и молодых девушек, которые младше звезды на добрых 20 лет. Совмещая свои природные данные со средиземноморской диетой и балетом, эта всемирно известная красавица, наверно, еще долго будет покорять сердца своих почитателей.

Добавить комментарий

Все комментарии проходят модерацию, старайтесь быть вежливыми.


Защитный код
Обновить