Овощной суп на ужин

Правильный ужин – ваше здоровье

Поговорим о том, каким должен быть ужин, ведь именно эта вечерняя трапеза развивает вокруг себя так много разговоров и споров. Чего стоит лишь одно «не есть после шести». Правильный ужин играет немаловажную роль не только в вашем здоровье, но и в продуктивности тренировок, если вы активно занимаетесь спортом.

Ваше здоровье – это правильный обмен веществ, здоровый сон, полноценный отдых, яркая сексуальная жизнь, высокий уровень работоспособности и многое другое, что является частью единой неразрывной цепи. Одной из составляющих для обеспечения хорошего здоровья является правильное питание. О нем много сказано и написано. Даже, пожалуй, слишком много.

Но все ли сказанное и написанное является правильным? Ведь любой гастроэнтеролог в пух и прах раскритикует теорию диет, связанных с правилом «не есть после шести». И не только гастроэнтеролог, и не только это правило. Ведь если стоит задача избавиться от лишнего веса, не правильно делать это в ущерб своему здоровью. Даже когда кажется, что есть результат. Результат может и быть, но мы не всегда сразу видим обратную сторону медали.

Калорийность ужина

Жирное на ужин – под запретом

От ваших целей – набрать или сбросить вес – будет зависеть калорийность ужина. Жиры являются самой калорийной составляющей продуктов, поэтому при стремлении к похудению ужин должен быть с минимальным их содержанием. Но это не говорит о том, что максимальный результат даст полное отсутствие жиров. Это недопустимо, так как приводит к нарушению движения желчи прочим серьезным сбоям.

Оптимальным решением станет выбор нежирных продуктов, которые можно приправить кулинарными жирами, добавляя их непосредственно в порцию. Можно также употреблять в пищу различные кисломолочные продукты, степень жирности которых вам хорошо известна. Среди них можно перечислить йогурты, кефир, сметану и т. п.

Если же ваша задача – набрать вес, количество калорий ограничивается лишь функциональными возможностями вашего организма, в частности, печени и поджелудочной железы. Для набора веса эффективно будет сочетать в трапезе жиры и углеводы, с чем очень хорошо помогают такие комбинации, как каша с маслом, борщ или пельмени со сметаной и т. д.

Однако при любых условиях нужно помнить главное правило о том, каким должен быть ужин. Он должен состоять из легкоусвояемых продуктов. Поэтому известные своей жирностью и питательностью такие элементы питания, как баранина, свинина, конина, говядина, из вечернего рациона следует убрать.

Отдельно следует сказать и о бобовых. Хорошо известно, что их потребление нередко приводит к повышенному газообразованию, поэтому непросто будет угадать с их количеством и методами приготовления. В итоге это сказывается в виде некачественного сна и, как следствие, приводит к раздражительности, плохому настроению, повышенной утомляемости и проч.

Какой ужин полезен?

84 kakim dolzhen byt uzhin 2

Нашему организму очень нужен белок – без него невозможно нормальное функционирование, особенно если человек занимается спортом. Мясо рыбы и птицы – хороший источник белка, но употреблять их непосредственно перед сном нежелательно, так как на их переваривание понадобится несколько часов.

В их замещении помогут молочные продукты. Еще лучше – кисломолочные. Кроме насыщения белком, вы получите благодарность от вашей пищеварительной системы. Особенно принимая во внимание такое заболевание, как дисбактериоз, которым страдает практически каждый первый человек на планете. Поэтому – все тот же кефир, йогурты и творог.

Нужно сказать, что кисломолочные продукты будут способствовать и более быстрому усвоению того же мяса, если уж вам пришлось его съесть. Если за ужином предстоит праздничный стол, попытайтесь употребление мясных продуктов передвинуть на первую его часть. Заканчивать же праздник разумно фруктовыми десертами.

С кисломолочным ужином разобрались. Теперь вспомним о том, что неплохо поесть вечером и фруктово-овощные блюда. Постный суп, рагу из овощей, а также фруктовый салат – все это станет отличным решением для вкусного и полезного ужина.

Роль правильного ужина

В начале статьи мы упомянули о роли нашего питания для нашего здоровья. Недаром уже добрую сотню лет назад кардиологи классифицировали инфаркт как «ресторанную болезнь». Слишком жирная и богатая холестерином пища не только играет негативную роль в плане жировых отложений, но и ослабляет стенки наших сосудов, что увеличивает шансы перерасти в серьезную для жизни проблему.

Ужину отводится немалая часть внимания диетологов, ведь для многих он становится единственной полноценной возможностью хорошо поесть за целый день, что в значительной мере перегружает пищеварительную систему. С другой стороны, после ужина предстоит сон и длинная пауза, во время которой в организме не должны успеть начаться катаболические процессы.

Послесловие

Все это приводит к необходимости в правильном решении вопроса о том, каким должен быть ужин. Хотите избавиться от лишнего веса – распределяйте калории, не доводя при этом до крайностей. Вполне правильным будет придерживаться описанных в этой статье советов при составлении вечернего меню. В этом случае ужин может состояться за 1–1,5 часа до сна.

Для желающих набрать вес очень важно не перегнуть с калориями, ведь нагрузка на жизненно важные органы – слишком большая цена для достижения этой цели. Да и заплачена она будет неправильной ценой. Ведь самое главное – наше здоровье, и причины нарушения процесса обмена веществ нужно устранять конструктивно, а не пытаться решить их лишь путем регуляции количества принимаемой пищи.

Комментарии   

0 #1 k_alla 15.10.2015 10:10
первая картинка вполне может заменить ужин
Цитировать

Добавить комментарий

Все комментарии проходят модерацию, старайтесь быть вежливыми.


Защитный код
Обновить